Protein açısından en sağlıklı yiyeceklerden birisi de tavuktur. Genel olarak ambalajlı bir şekilde temin ettiğimiz tavukların ne kadar organik olup olmadığını düşünmeden edemiyoruz. Ülkemizde de fazlasıyla tercih edilen tavuk, vitamin ve mineral bakımından besin değeri yüksek bir yiyecektir. Genetiği değiştirilmiş yemlerle beslenen tavukların tüketiminde dikkat etmemiz gereken tavukların organik tavuk olup olmadığını nasıl anlayabiliriz? Tavuğunuzu pişirme aşamasında organikliğini anlamak mümkündür. Ocağa aldığınız tavuğun pişme süresi size fikir verebilir. Tavuğunuz 2 saat gibi sürede pişiyorsa ve piştikten sonra tavuk suyu soğuma aşamasında jöle kıvamını alıyorsa muhtemelen organik bir tavuk pişirmişsiniz demektir. Bu farkındalıkların yanı sıra bir diğer dikkat etmeniz gereken konu da tavuğu güvendiğiniz yerden satın almanız gerektiğidir.

Organik köy tavuğu ve normal tavuk arasındaki farklara bakmamız gerekirse;

• Organik tavuk ve normal tavuk arasındaki dikkat çekici farklardan biriside yukarıda belirttiğimiz gibi organik tavuğun pişme süresidir.
• Organik tavuk normal tavuğa göre %100 organik yemle beslenmeli ve antibiyotik kullanılmadan, açık havada yetiştirilmiş tavuktur.
• Normal tavukların organik beslenmeleri gerekmez. Ayrıca antibiyotikle beslenmelerine izin verilmektedir. 
• Organik tavuk diğerlerine göre daha pahalıdır.
• Organik tavuk rengiyle de farkını göstermektedir, organik tavuk normale göre daha kırmızıya yakın bir renge sahiptir.

Organik tavukla yapılan tavuk suyu çorbasının lezzeti ve faydası da bizleri heyecanlandıracak türdendir. Süt ve tereyağıyla pişirdiğiniz ilikli kemik suyu kullandığınız aynı zamanda bu malzemelerin organik olduğunu da düşündüğümüzde elinizde tuttuğunuz iksirin faydalarını bilmek istersiniz.

• Antioksidan kaynağı
• Ağrı kesici
• Bağışıklık sistemi güçlendirici
• Besleyici ve doyurucu
• Enerji verici
• Hastalıklarınızın en doğal ilacı olması gibi faydaları barındırmaktadır.

Çorbamızın içinde bulunan ilik suyunun özellikleri de göz ardı edilemeyecek kadar önemlidir bizim için. Tavuğun faydalarına fayda katmamızı sağlayan kemik ilik suyunun da faydalarına göz atalım.

• Kemikleri güçlendirir
• Sindirim sistemine iyi gelir
• Beyin sağlığını destekler
• İltihaplanmayı engellemeye yardımcı olur
• Eklem ağrılarına iyi gelir
• Vücudu temizler
• Cildi güzelleştirir

Tavuktan özellikle organik tavuktan alabileceğimiz birçok çeşitli faydaları sizlerle paylaştık. Bu bilgilerin yanı sıra tavuk hakkında bilmemiz gereken bir detayda etinden, kemiğinden ve suyundan ayrı ayrı fayda sağlayacak olabilmemizdir. Her kısmından faydalanabilecek olmamızda besin sürdürülebilirliği açısından önemli bir detaydır. Çeşitli yemekler çıkarmamız açısından bu durum önemli bir detay olmaktadır.  Organik tavukla beslenmek isteyen kişilerin dikkat etmesi gereken bazı detaylarda bulunmaktadır. Barındırdığı metal tarafından ve antibiyotik tüketimi bakımından tüketimine dikkat edilmesi gerekmektedir. Denetimler düzenli ve özenli bir şekilde yapıldığı sürece bu gibi sorunların sizlere yansımayacağı bilgisini de vermekte fayda vardır.